Pâtes à la truffe

Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS
50g de truffes noires fraîches lavées et brossées
250 g de vos pâtes préférées
75 g de beurre
Sel, poivre noir du moulin

préparation

  • Portez à ébullition une grande quantité d’eau salée et faites-y cuire les pâtes al dente
    en suivant les instructions imprimées sur la paquet.
  • Pendant ce temps, taillez les truffes en bâtonnets courts pas trop fins.
  • Égouttez les pâtes en recueillant trois cuillerées à soupe de leur eau de cuisson.
    Mélangez-les avec le beurre, les truffes hachées et l’eau de cuisson réservée.
    Salez et poivrez. Servez aussitôt. Là encore, pas de parmesan.