Association
des Trufficulteurs
du canton de Lalbenque
et des causses du Quercy
Lalbenque capitale de la truffe noire
Plongez dans la richesse des variétés de truffes présentées par l'Association
Découvrez la renommée truffe noire d’hiver, aux nuances de brun foncé, dont la récolte s’étend de décembre à mars. Explorez également la Tuber Brumale, une variété au parfum musqué, récoltée également de décembre à mars. Mettez en lumière le terroir unique des Causses du Quercy, où ces joyaux gastronomiques prospèrent sous des chênes pubescents, des chênes verts et des noisetiers. Plongez dans l’atmosphère animée des marchés de gros à Lalbenque, où les truffes sont présentées en vente. Explorez le marché de détail, où chaque truffe est inspectée avec précision, offrant aux connaisseurs une expérience gustative inégalée. La truffe, une invitation à explorer la terre et les saveurs.
Crédit Photo – Président asso.
À la Découverte de la Truffe
Embarquez pour un voyage captivant à travers les mystères de la truffe avec l’Association des Trufficulteurs du canton de Lalbenque et des Causses du Quercy. Plongez dans le cycle de vie fascinant de ce joyau souterrain, naissant au printemps pour atteindre sa maturité en décembre. Explorez le lien unique entre le mycélium truffier et l’arbre hôte, une symbiose complexe qui donne naissance à la truffe. Découvrez les défis que cette petite merveille autonome doit relever dès sa naissance, cherchant à se nourrir et à s’épanouir sans l’aide de l’arbre ou du mycélium.
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La Truffe en Fête
Le Rendez-Vous Incontournable.
Plongez dans la richesse des variétés de truffes présentées par l’Association. Découvrez la renommée truffe noire d’hiver ; Tuber melanosporum, aux nuances de brun foncé, dont la récolte s’étend de décembre à mars. Mettez en lumière le terroir unique des Causses du Quercy, où ces joyaux gastronomiques prospèrent sous des chênes pubescents, des chênes verts et des noisetiers. Plongez dans l’atmosphère animée des marchés de gros à Lalbenque, où les truffes sont soigneusement présentées en vente. Explorez le marché de détail, où chaque truffe est inspectée avec précision, offrant aux connaisseurs une expérience gustative inégalée. La truffe, une invitation à explorer la terre et les saveurs.
